近日，筆者走進(jìn)嘉陵區(qū)大通小學(xué)食堂，工作人員正忙著為孩子們準(zhǔn)備當(dāng)天的午飯?！岸ｂ忊彙卑殡S著清脆的下課鈴聲，學(xué)生們在值班老師的帶領(lǐng)下排著隊(duì)，有序走向食堂。
蒙莘亦是六年級（3）班的學(xué)生，從小學(xué)入學(xué)開始，每天中午，她都會在學(xué)校食堂享用葷素搭配的免費(fèi)營養(yǎng)餐。青椒炒肉、炒白菜、紅燒豆腐、紫菜湯……“學(xué)校午餐免費(fèi)，每餐都有肉，沒吃飽還可以繼續(xù)加。”蒙莘亦說。
“對處在生長發(fā)育階段的孩子來說，除了吃得飽，更要吃得營養(yǎng)、吃得健康?！贝笸ㄐW(xué)黨支部書記、校長張棟梁介紹，在豐富食材、確保膳食營養(yǎng)均衡的同時(shí)，學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)食材驗(yàn)收、儲存、加工全過程，每餐次的食品必須留樣，并做好灶具、廚具衛(wèi)生消毒工作。
據(jù)了解，大通小學(xué)食堂每天要烹制全校453名學(xué)生的飯菜，在落實(shí)每生每天5元營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，學(xué)校加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管和指導(dǎo)，切實(shí)當(dāng)好廣大師生食品安全的“守門員”，全力守住校園食堂食品安全底線。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民生工程，也是促進(jìn)教育公平的重要舉措。為了確保該計(jì)劃的順利實(shí)施，嘉陵區(qū)對糧油等大宗原材料實(shí)施統(tǒng)一招標(biāo)、采購與配送，從而有效控制成本與質(zhì)量。
當(dāng)天，筆者走進(jìn)嘉陵區(qū)學(xué)生營養(yǎng)午餐食材配送中心，看見庫房內(nèi)分別設(shè)置有豬肉檢測室、蔬菜檢測室、產(chǎn)品留樣室、冷藏保鮮庫等區(qū)域，大米、面粉、食用油等大宗食材及各類調(diào)味品分布有序。每天清晨，冷鏈配送車從這里出發(fā)，將新鮮食材運(yùn)往農(nóng)村各中小學(xué)校。
“配送中心采購的全部食材都是定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證索票，滿足檢測要求才能配送到學(xué)校?！奔瘟陞^(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心經(jīng)理陳雪蓮介紹，配送中心的蔬菜、肉類均為新鮮采購，其他食材則需預(yù)留三分之二以上的保質(zhì)期。
“2013年，嘉陵區(qū)開始實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，如今，越來越多的農(nóng)村學(xué)生享受著營養(yǎng)均衡的餐食，孩子們的身高、體重逐漸上升，也減輕了家長的負(fù)擔(dān)?！奔瘟陞^(qū)教育和體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，將進(jìn)一步提升學(xué)生的營養(yǎng)膳食水平，確保這項(xiàng)惠民政策規(guī)范實(shí)施。
據(jù)了解，截至2024年春季學(xué)期，嘉陵區(qū)按政策納入農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校共51所，其中“食堂供餐”校點(diǎn)47所，企業(yè)供餐“奶+X”（嘉陵區(qū)采用“牛奶+面包+牛肉干”）校點(diǎn)4所，享受學(xué)生共計(jì)13562名。
